L’origine du safran ( Crocus sativus )

est attribuée à la Grèce antique,

il y a 3500 ans.

Il s’est ensuite répandu

dans tout le bassin méditerranéen.

Suivant la légende,

un missionnaire Bouddhiste Indien

fût envoyé au Kashmir au

5-ème siècle avant J-C.

Il y aurait semé

le premier plant de safran.

La tradition orale

Kashmiri attribut elle,

son apparition vers le 11-ème,

voir le 12 -ème siècle après J-C,

lorsque deux ascètes Sufi itinérants

traversaient le Kashmir.

Tombés malades, ils remercièrent

un chef de tribu local

du remède qu’il leur avait donné,

en lui offrant un bulbe de safran.

A ce jour, des prières

de remerciement sont toujours

offertes à ces deux saints durant

la saison de la récolte du safran.